セリアのココナッツロングと太白ごま油で簡単チョコクッキー

moniです。最近クッキー作りにはまっています。

太白ごま油を使ったチョコクッキーを作っていたら、以前買ったセリアのココナッツロングを発見！ココナッツ風味のザクザククッキーができたので、紹介したいと思います。

材料

薄力粉	200g
粉砂糖	70g
ベーキングパウダー	小さじ2/3
太白ごま油	50cc
牛乳	大さじ1
卵	１個
チョコチップ	50g（今回は無かったので板チョコを砕いたもの）
ココナッツロング	25g (セリアのココナッツロング１袋全部入れた）

作り方

1. ボウルに薄力粉、粉砂糖、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2. 太白ごま油と牛乳を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。大きなかたまりは手でつぶしそぼろ状にする。
3. 卵を溶いて少しずつ加えながら混ぜる。
4. チョコチップとココナッツロングを加えて混ぜる。
5. 手で丸めてつぶし形を整える。
6. オーブンシートを敷いた天板に並べる。
7. 170℃で25分くらい焼く。美味しそうな焼き色がついて熱いうちに押してもへこまなければ完成。

アレンジ

• ココナッツロングは入れず、チョコだけでもおいしいです。
• 複雑ではないハート形などのに成形してもたのしいですよ。
• 後ろに写っているのは、ダイソーの「ふた付きペーパーランチカップ」です。

材料の計量から完成まで約1時間くらいでした。

簡単に作れるので、ぜひおやつに作ってみてはいかがですか？