moni（@moni_blog）です。
cotta（コッタ）で買ったクッキー型で「型抜きクッキー」を作りました。
「オーガニックバニラビーンズペースト」が使いやすい！
今回作ったクッキーの材料です。
注目は「オーガニックバニラビーンズペースト」です。
バニラの甘い香りがします。
こちらはチューブタイプなので、スプーンを使わないで出すことができ、楽だし衛生的です。
バニラエッセンスやバニラオイルよりも高いですが、バニラビーンズペーストはバニラの種が入るので見た目も本格的に見えます。
薄力粉は北海道産の「シュクレ」
「北海道産薄力粉 シュクレ」は北海道産の「キタホナミ」を原料としています。
クッキー作り楽しい！
クッキー生地のシートが2枚できました。
材料がシンプルなので、バターや小麦粉の風味を生かすことができます。
レシピはこちらの本の「基本の型抜きサブレ」です。
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この本では「粉砂糖を使うのはなぜ？」「生地を休ませるのはなぜ？」などの疑問に答えながら、ポイントが説明されているので、失敗することが少ないですよ。
先日購入したクッキー型で型抜きしました！
ひつじの足、死神の鎌など細い部分は型抜きが難しかったです。
綺麗に焼けました！
この本の「基本の型抜きサブレ」はほろっと崩れるような食感でおいしいです。
材料もシンプルなので、バターや小麦粉の風味を生かすことができます。
クッキー作ってみてはいかがですか？
